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喜多方ラーメン老舗の味をお取り寄せ

喜多方ラーメン老舗の味をお取り寄せ

喜多方ラーメンは福島県喜多方市のご当地ラーメンです。
喜多方市内にあった屋台「源来軒」で昭和初期に販売した「支那そば」が発症とされています。

 

一番の特徴は太めの平打ち縮れ麺で、水が多い多加水麺のため、もちもちした食感になっています。
平たい縮れ麺のため、スープがよく絡むようになっています。

 

自家製麺を使っている店は少ないのですが、どの店も製麺所にオーダーして作ってっもらっているため、同じものではありません。
スープは豚骨と煮干しを出汁にしてブレンドしたもので、さっぱりした醤油味です。

 

有名店はたくさんありますが、「坂内食堂」もそのひとつ。
昭和33年創業の老舗で、今でも行列ができる有名店です。

 

お店のホームページでは、4色セットになったラーメンがネット限定で取り寄せできます。
スープと麺だけがセットになっている取り寄せラーメンが多いなか、「坂内食堂」の取り寄せラーメンはスライス焼豚とメンマもついているのでお得です。