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青森焼き干しラーメン取り寄せるには?

青森焼き干しラーメン取り寄せるには?

東北地方のラーメンにもたくさんの種類があります。
「青森ラーメン」は青森市・平川市で、海の幸を使ったものが多く、八戸や下北郡はまた種類が変わってきます。

 

八戸は六日町で「来々軒」が支那そばを販売したのが始まりで、鶏と煮干しが出汁の醤油味です。
地元野菜の長ネギやニンニクが使われていて、麺は手もみ縮れ麺。

 

下北半島は鶏がらに焼き干しワシの出汁が特徴です。
じゃがいも「キタアカリ」のでんぷんを練り込んだ麺や、昆布の粉を練り込んだものもあります。

 

「津軽ラーメン」は弘前市を中心に作られているもので、鶏ガラ出汁のあっさり醤油味です。
なかには魚介だけで出汁をとっている店もあります。

 

麺は細縮れ麺でネギやチャーシューといった具は一般的ですが、この他に“麩”が乗るのが特徴的です。
ご当地ラーメンはネットで簡単に取り寄せることができます。

 

青森は「にんにく」「しじみ」「焼き干し」「味噌カレー」などの味がセットで取り寄せられます。
ご当地ラーメン専門の取り寄せショップもあるので、好きな地方のものを自由に組み合わせて買えるところがいいですね。